Eolaíocht Ribbonfish: 5 Fíricí Spraoi faoi Ribbonfish

Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi iasc ribíneach, ceann de na ceithre mhór-tháirge mara de mo thír. Tugtar iasc ribíneach, ribíneach fiaclach orthu freisin, agus i Qingdao agus Rizhao, tugtar "mian fish" orthu. Tá a gcorp liath airgeadach, agus is í an ghné is suntasaí ná a gcorp fada, cothrom, fiú go bhfuil a n-orgán inmheánach leacaithe. Tugtar ceithre phríomhtháirge mara na Síne ar iasc ribíneach, mar aon le croaker buí mór, croaker beag buí, agus squid.

Gnáthóg Ribbonfish

Dáiltear iasc ribíneach go príomha i bhfarraigí te agus trópaiceacha ar fud an domhain agus is cineál iasc abhann iad. De ghnáth áitíonn siad uiscí 60-100 méadar ar doimhneacht, ag aistriú go huiscí níos éadomhain chun sceitheadh. In ainneoin a gcuma beag, is iasc feoiliteoirí an-fheoil iad. Agus iad fós, seasann iasc ribíneach ina seasamh lena gceann in airde, ag coinneáil cothromaíochta trína n-eití droma agus peictrealacha a bhogadh. Chomh luath agus a aimsíonn siad creiche, lúbann siad a gcorp, luascann siad a n-eití droma go tapa, agus preabann siad go tapa ar a gcreach. Áirítear ar a bpríomh-aiste bia krill, ronnach capall, agus téann siad i mbun cannibalism fiú.

Luach Cothaitheach Éisc Ribíneach

Tá iasc ribíneach an-chothaitheach, ina bhfuil próitéin, saill, fosfar, iarann, cailciam, agus vitimíní B1 agus B2. Cé go bhfuil sé ard i saill, tá sé comhdhéanta den chuid is mó d'aigéid sailleacha neamhsháithithe, lena n-áirítear DHA agus EPA. Cuidíonn DHA, ar a dtugtar "ór inchinn" de ghnáth, le sláinte agus faisnéis na hinchinne a fheabhsú; Feidhmíonn an EPA mar ghlantóir soithigh fola, ag cuidiú le tógáil saille i soithigh fola a chosc agus mar sin cosc ​​a chur ar ghalair cardashoithíoch cosúil le brú fola ard. Ina theannta sin, fuarthas comhpháirt nádúrtha ar a dtugtar 6-thioguanine in iasc ribíneach, a bhféadfadh airíonna frith-ailse a bheith aige.

Modhanna Cócaireachta le haghaidh Ribbonfish

Ní hamháin go bhfuil iasc ribíneach tairisceana ach freisin ilúsáideach i modhanna cócaireachta, lena n-áirítear gal, braising, friochadh, friochadh agus stewing. Tá speisialtachtaí réigiúnacha éagsúla ag réigiúin éagsúla freisin, mar ribín atá fillte i mionra feola i mBéising, ribiasc friochta i Shanghai, ribiasc spicy i Sichuan, iasc ribíneach gaile i Zhoushan, agus ribiasc cócaráilte i bpota iarainn in Oirthuaisceart na Síne.

Cén fáth a reoitear iasc ribíneach i gcónaí?

Tá sé deacair iasc ribíneach beo a cheannach ar an margadh mar go bhfuil cónaí orthu go ginearálta in uiscí thart ar 60 méadar ar dhoimhneacht agus go bhfuil siad i dtaithí ar ardbhrú an uisce farraige. Nuair a ghabhtar iasc ribíneach go tapa, laghdaítear an brú seachtrach, rud a fhágann go leathnaíonn an t-iasc taobh istigh go tapa mar gheall ar an athrú brú (cosúil le breoiteachta dí-chomhbhrú i tumadóirí), agus mar thoradh air sin bás laistigh de dhá uair an chloig tar éis é a thabhairt chuig an dromchla. Chun é seo a sheachaint, ba ghá an t-iasc ribíneach a chur i gcoimeádán gairmiúil faoi bhrú, rud a mbeadh costais iompair ró-ard mar thoradh air. Dá bhrí sin, is gnách go reoitear iasc ribíneach díreach tar éis a bheith gafa, rud a laghdaíonn ní hamháin costais ach freisin a chaomhnaíonn blas agus cothaithigh den chuid is mó.

Conas ribín úr a roghnú?

Ar dtús, féach ar na geolbhaigh. Is gnách go mbíonn geolbhaigh éisc úra dearg, ag casadh dubh de réir a chéile le himeacht ama, mar sin ná ceannaigh iasc le geolbhaigh dubhaithe riamh. Dara, breathnú ar na súile. Is gnách go mbíonn súile iomlána protruding ag ribeach úr le sclera geal, glan; cé go bhfuil iasc ribíneach sean báite, doiléir-súile. Ar deireadh, scrúdaigh corp agus scálaí an éisc. Tá corp bán airgeadach ag iasc ribíneach úr le scannán airgid sách slán, agus ní thiteann na scálaí amach go héasca. Ar an láimh eile, beidh dromchla buí ag iasc ribíneach neamhúrach mar gheall ar ocsaídiú ola, agus beidh na scálaí titim amach go héasca nuair a dteagmháil léi.

Cineálacha Ribbonfish

Roinntear iasc ribíneach coitianta ar an margadh i gcineálacha súile buí agus súile dubh, ag brath go príomha ar a mbunús. Is ó thuaisceart mo thír go príomha a thagann ribín dubh le súile, mar Zhoushan i Zhejiang agus Dalian i Liaoning; agus is ó dheisceart mo thír go príomha a thagann iasc ribíneach buí, amhail Muir na Síne Theas. Bíonn súile buí den chuid is mó freisin ag iasc ribíneach iompórtáilte ó na hOileáin Fhilipíneacha. I dtéarmaí blas, tá iasc ribíneach dubh níos lú ná iasc ribíneach buí, ach tá níos mó feola acu agus boladh iascach níos séimhe, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh gal; agus tá craiceann níos tibhe ag iasc ribíneach leis na súile, rud a fhágann go bhfuil siad níos oiriúnaí chun braisliú nó friochadh domhain.

Todhchaí na nIasc Ribbon

Cé go bhfuil treocht anuas léirithe ag gabhálacha iasc ribíneach le blianta beaga anuas, ó 1.1868 milliún tonna in 2010 go 908,500 tonna in 2019, tá eolaithe ag déanamh taighde ar conas iasc ribíneach a chothú go saorga. Toisc go bhfuil sé de nós ag iasc ribíneach dul ar imirce ó aibhneacha domhainfharraige go limistéir éadomhain farraige, agus toisc go nglacann siad le cannibalism, tá sé an-deacair gnáthóg oiriúnach a chruthú. In 2017, d'éirigh le hInstitiúid Taighde Iascaigh Zhoushan iasc ribíneach a choinneáil beo i dtimpeallacht shaorga ar feadh níos mó ná dhá mhí, rud a leag bunús maith le haghaidh taiscéalaíochta sa todhchaí.