Cad é an difríocht idir bia mara reoite farraige agus bia talún reoite?

Beidh bia mara reoite farraige ar an bpróiseas nuair a ghabhfar é. Beidh sé seo níos úire, níos cothaitheach agus níos blasta! Cé gur táirgí reoite iad, tá na riachtanais crua-earraí ar an long níos airde agus tá an costas próiseála ard freisin. Mar sin beidh an bia mara reoite farraige níos costasaí ná an bia mara reoite talún.

Léirigh na torthaí go raibh éifeachtaí ag reoite farraige agus reoite talún ar úire stórála bia mara. Le fad an ama stórála, bhí luach TVB-N, ábhar hiostaimín agus luach TBA bia mara reoite farraige níos ísle ná luach reoite talún. Cé go raibh an scór céadfach, coinneáil uisce, intuaslagthacht salainn actomyosin, gníomhaíocht Ca2+-ATPase agus cion sulfhydryl i mbia mara reoite farraige níos airde ná ráta reoite talún, agus bhí an ráta laghdaithe níos moille ná ráta bia mara reoite talún. Ní amháin go gcuireann teicneolaíocht reoite farraige le ham stórála an bhia mara, ach cinntíonn sí úire a feola le linn na stórála.

Bunaithe ar reoite farraige agus reoite talún, tá quot GG; quot&bruite reoite ;," quot&amh reoite; agus" quot&annamh;

【Cócaráilte Reoite】

Tóg an bia mara gafa, é a fhiuchadh in uisce na farraige, agus ansin é a reo go tapa ag teocht íseal gan oighear! Tar éis é a phlandáil agus a chócaráil, déantar an bia mara a nite go díreach - é a dhídeanú / a viscera a bhaint (ní gá) - a scaldáil - a reoite / a reoite. Nuair a bhíonn an bia mara úr agus lán, cócaráiltear é in uisce na farraige agus reoitear é ag teocht an-íseal, rud a chaomhnaíonn blas na feola go foirfe le lán-iomláine agus feoil úr." Cócaráilte go hiomlán. Cuóta&reoite ar muir; an lipéad ar phacáistiú bia mara allmhairithe.

Tá na buntáistí atá furasta a chaomhnú, coitianta, is féidir iad a iompórtáil ina n-iomláine, éasca cuma ionracais, feoil úr, am cócaireachta a choinneáil gearr. Tá reo cócaráilte ar cheann de na bealaí coitianta agus cobhsaí chun bia mara a chóireáil. Níl cáilíocht áirithe feola bia mara oiriúnach le haghaidh reoite amh, caithfear é a chócaráil reoite chun an blas is fearr a choinneáil. Go háirithe sliogéisc cosúil le ribí róibéis, portán, gliomach agus sliogéisc, i dteannta le próiseáil reoite bruite den chuid is mó. Toisc go bhféadfadh an éagothroime idir an taobh istigh agus an balla balla a bheith mar thoradh ar reo amh, bíonn tionchar ag crapadh na feola ar an mblas. Déantar go leor sashimi a itheann muid go laethúil a chócaráil agus a reoite seachas amh, mar shampla sliogéisc artach. Bia mara allmhairithe reoite coitianta agus ribí róibéis Artach, portán aráin, portán rí, gliomach agus mar sin de.

【Reoite annamh】

Eadhon blanch, glacfaidh sé an bia mara (sliogéisc) le blanch uisce farraige, agus ansin teocht íseal go tapa gan oighear reoite! Diúilicíní coitianta bia mara reoite, diúilicíní eile, seilidí emerald, srl. Tá diúilicíní na Nua-Shéalainne níos aibí, mar sin ní mór duit iad a chócaráil sula n-itheann tú iad.

【Reoite amh】

Bia mara amh reo teocht íseal! Is féidir an chuid is mó d’iasc agus bia mara a reo amh. Is é an buntáiste a bhaineann le bia mara reoite reoite ná go ndéantar é a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Tá níos mó féidearthachtaí cócaireachta aige gan é a phróiseáil agus a chócaráil. Ach is minic a thagann sé isteach iced agus uniced, agus tógann sé níos mó ama bia mara reoite reoite le h-oighear a chócaráil. Tugann bia mara amh, triomaithe reoite, reoite, saor ó oighear le meáchan soladach an taithí tomhaltais is fearr do chustaiméirí.

Sula leá gliomach reoite amh

Tar éis leá, cuireadh an gliomach reoite amh ar ais ina n-úire bunaidh (Grianghraf den rud fíor)

【Reoite marbh】

Ní féidir le roinnt báid bheaga iascaireachta, toisc nach bhfuil trealamh cuisniúcháin chun cinn ag an long, oighear a chur leis chun staid teocht íseal bia mara a choinneáil, in éineacht le bia mara iascaireachta le fada an lá, ní féidir leo filleadh in am. Féadfaidh longa iompair ghairmiúla bia mara a iompar, rud atá deacair bia mara úr a choinneáil sa phróiseas, agus is furasta meathlú ar bhia mara a chur faoi deara. Ach tá cuid de phíosaí bia reoite úr reoite ón gcuma nach bhfuil sé furasta idirdhealú a dhéanamh, tar éis leá cibé acu sracfhéachaint úr é.