Cén fáth nach n-itear a thuilleadh catfish, a raibh an-tóir air tráth? Tharlaíonn sé go raibh muid ag cúisí go mícheart é.

Ar thug lovers éisc faoi deara? Ba é an catfish na héisc is coitianta a dhíoltar ar mhargaí, ach anois tá sé deacair iad a fháil in áit ar bith. Deir díoltóirí éisc nach n-itheann aon duine iad a thuilleadh, agus mar sin níl siad á stocáil.

 

Cén fáth ar thit an t-iasc meaty, gan chnámha as an bhfabhar? I ndáiríre, tá an íogaireacht seo caillte againn i ndáiríre, rud atá fíor-náire. Cén fáth a ndeirim é sin? Tuigfidh tú tar éis é seo a léamh.

Cad is cat ann? Is ainmhí uisceach é catfish a bhaineann leis an teaghlach Siluridae san ord Siluriformes. Tá corp fadaithe aige, ceann leacaithe, agus gan scálaí. Tá a chorp dubh, gorm-liath, nó buí-donn, le bolg bán. Cónaíonn sé in aibhneacha, taiscumair, locháin, agus lochanna, i bhfolach sa láib ag bun i rith an lae agus ag teacht amach san oíche chun fiach le haghaidh bia. Is fearr leis iasc beag, ribí róibéis, agus conablaigh ainmhithe uisceacha, agus itheann sé froganna agus sliogéisc freisin.

 

Tá catfish an-chothaitheach, le cion próitéine beagnach 15%, agus tá siad saibhir i mianraí agus riandúile freisin. Taifeadann leabhair ársa fiú go bhfuil catfish inchomparáide le heití siorcanna, rud a fhágann go bhfuil sé an-oiriúnach do dhaoine le bunreachtanna lag a gcorp a chothú. Ina theannta sin, meastar gur bia maith é catfish chun lachtadh a chur chun cinn agus tá éifeachtaí aige ceann agus fuil a chothú, qi a athlánú, appetite a spreagadh, agus urination a chur chun cinn.

Cén fáth go bhfuil daoine ag tosú ar iasc cat a sheachaint, iasc a bhfuil aithne air mar gheall ar a bhlas blasta agus a phraghas réasúnta? Seo iad na príomhchúiseanna:

Cén fáth nach n-itear catfish a thuilleadh?

• 1. Meastar go bhfuil sé salach. Tá cáil ar iasc mara as a chruas agus a n-athléimneacht. Ní hamháin go bhfuil siad gan éileamh ina dtimpeallacht mhaireachtála, ag rathú i ndíoga truaillithe, ach itheann siad conablaigh ainmhithe atá ag lobhadh freisin. Mar thoradh air seo carnadh na tocsainí ina gcorp. Dá bhrí sin, tá leisce ar dhaoine catfish a ithe.

I ndáiríre, is míthuiscint é seo. Cé go bhfuil catfish gan éileamh ó thaobh an chomhshaoil ​​agus an bhia de, níl siad éadulaingt ar choinníollacha an-bhocht. Más féidir leo maireachtáil, ciallaíonn sé go bhfuil siad sábháilte le haghaidh tomhaltais. Ina theannta sin, déantar an chuid is mó de na caitéisc a ithimid a shaothrú, rud a fhágann go bhfuil siad níos suaimhneasaí fós.

• 2. Tá sé deacair catfish a ullmhú.

Cónaíonn catfish ag bun lochán agus tá blas créachta an-láidir acu. Mura n-ullmhaítear i gceart iad, is féidir leo a bheith mí-bhlasta.

Ina theannta sin, chuir ionradh catfish na hÉigipte isteach go hiomlán ar an margadh catfish baile. Tá ár n-iasc dúchasach an-íogair do cháilíocht an uisce agus is feoiliteoirí fíor iad, a bhfuil meáchan thart ar dhá phunt acu de ghnáth.

Mar sin féin, tá catfish na hÉigipte difriúil. Is féidir leo fás go timpeall fiche punt, tá siad go hiomlán dubh le spotaí, agus cé go bhfuil siad inite, ní mholtar é mar go bhfuil siad i bhfad níos salach.

• 3. Clúdaithe i mucus

Ní hamháin go bhfuil catfish sách gránna, nach bhfuil tarraingteacht amhairc acu i gcomparáid le héisc eile, ach tá go leor mucus acu ar fud a gcorp. Nuair a dhéanann tú teagmháil leo, fágann siad iarmhar teaghrán, rud a fhágann nach bhfuil siad taitneamhach ach breathnú orthu.

I gcomparáid le speicis éisc eile atá níos éagsúla, stop daoine de réir a chéile ag roghnú iasc cat a ithe, ag roghnú dord, ceann nathrach, agus carbán féir ina ionad.

 

Tríd is tríd, níl ár n-iasc cat dúchasach salach agus tá siad saibhir i próitéin agus saille, chomh maith le go leor cothaithigh riachtanacha cosúil le cailciam, fosfar, agus iarann, atá absorbed go héasca ag an gcomhlacht. Is féidir leat iad a ullmhú ag baint úsáide as na modhanna seo a leanas.

Conas Catfish a Chócaráil go Delicious

• 1. Catfish Spíosrach (Gairbín Braised) Ullmhaigh sceallóga, sinséar, gairleog, agus piobair chili triomaithe. Cuir an catfish, gearrtha i bpíosaí beaga, i mbabhla. Cuir fíon cócaireachta, anlann oisrí, salann, agus blastanas eile, measc go maith, agus marinate ar feadh leathuaire. Ansin cuir cornstarch agus measc go maith arís. Teas an ola i bpanna, sáile sceallóga, slisní ginger, agus slisní gairleog go dtí go cumhra. Cuir an catfish leis agus Fry go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Cuir méid cuí uisce agus bonn pota te leis. Tabhair chun boil agus suanbhruith ar feadh cúig nóiméad.

• 2. Catfish Gaile Caomhnaíonn galtán blas bunaidh an éisc. Nigh an catfish, gearrtha i gcodanna nó smután, marinate ar feadh leathuaire, sprinkle le sceallóga mionghearrtha, agus ansin gaile i galtán go dtí go bruite. Ceobhrán le ola te, cuir salann agus soy sauce éadrom, agus tá sé réidh le freastal.

• 3. Leite Catfish (Anraith)

Gearr an catfish ina smután agus cócaráil le rís é chun leite a dhéanamh. Is modh iontach é seo, toisc go gcuirfidh blas an catfish an leite isteach, rud a fhágann go mbeidh sé níos blasta.

Más fearr leat anraith, slice an catfish, cuir cabáiste picilte, agus cócaireacht ar feadh nóiméad amháin tar éis an fiuchphointe uisce. Mar thoradh ar an modh seo tá feoil catfish atá chewy agus preablach, an-bhlasta.

 

Dá bhrí sin, tá ár catfish áitiúil go leor delicious. Roghnaigh an cineál donn buí. Chomh maith le gal, braising, agus leite a dhéanamh, is féidir leat freisin catfish a grill, friochta catfish, stew catfish le tofu, nó braise catfish le eggplant, gach ceann acu blas iontach.