Éisc Reoite Miaojia

Aiste bia speisialta náisiúntacht Miao. Bíonn miasa séasúracha an teaghlaigh Miao sa gheimhreadh i séasúr lár an gheimhridh. Glactar cairpéad úr, cairpín crucian, scadán nó iasc ilghnéitheach eile ó pháirceanna, linnte nó díog abhann, nitear agus baintear iad, agus bruitear iad i bpota uisce glan.

Tar éis an seachtú agus an t-ochtú aibí, cuir tofu bán, fréamh yam, fungas reoite, sinséar, Yehan Sugen (nó bláth) chun an nathair a ghlanadh go dtí go mbeidh an anraith bán agus tiubh, ansin cuir salann agus piobar leis, corraigh go maith é, agus cócaráil beagán . Cuir an pota le chéile ar an ardán fuar.

Tar éis oíche, bhí sé reoite i bpíosa iomlán, gearrtha i bpíosaí beaga le sluasaid nó scian, agus a chur ar an mbord. Bhí an blas blasta agus blasta. Má sprinkle tú núdail beag spíosrach, beidh an blas níos uathúla fós.