Breac Vs. Bradán: Gach rud a theastaíonn uait

Mura bhfuil ar eolas agat ach ainmneacha dhá iasc ar domhan, is dócha gur Bradán agus Breac a bheidh iontu. Is iad na guys seo na héisc is coitianta ar an margadh. Is iad sin freisin an chúis go bhfuil iascaireacht eitilt - d'fhéadfaí a mhaíomh, sportfishing go ginearálta - ann. Tá Breac agus Bradán á stocáil ag daoine sna coirnéil is iargúlta ar domhan, ón Airgintín go dtí an Tasmáin agus i bhfad níos faide i gcéin. Ach cad a dhéanann speiceas Breac vs Bradán?

An Breac nó Bradán é seo, agus cad is brí leis sin, ar aon nós?

Tá go leor mearbhall ar an teaghlach iascach cáiliúil seo. Sa treoir ghearr seo, is féidir leat an difríocht idir Breac agus Bradán a fhoghlaim. Faigh amach conas a luíonn na teaghlaigh le chéile agus cé na cinn is blasta i ngach grúpa.

Breac vs. Bradán: Buail leis an Teaghlach

D'fhéadfá a bheith ag súil le "Breac" agus "Bradán" mar rangú eolaíoch éigin. Níl sé ar chor ar bith. An mbaineann sé leis an áit ina gcónaíonn siad, mar sin? Ní hea. Is mó brandáil na hainmneacha ná an bhitheolaíocht. Mar shampla, tá baint níos dlúithe ag Bradán an Atlantaigh le Breac Donn ná le speicis eile Bradán. Tá Breac agus Bradán Mheiriceá Thuaidh clúdaithe go mion in áiteanna eile. Faoi láthair, seo treoir gharbh ar an gcaoi a n-oireann siad go léir le chéile:

Breac agus Bradáin an Aigéin Chiúin

Is é seo an grúpa is mó i Meiriceá Thuaidh. Áirítear ann cúig bhradán éagsúla (Chinook, Coho, Sockeye, Pink, agus Chum), chomh maith leis an dá Breac is forleithne (Rainbow agus Cutthroat). Cónaíonn siad go traidisiúnta feadh chósta an Aigéin Chiúin, agus is gabháil choitianta iad ó Alasca go California. Na laethanta seo, is féidir leat an chuid is mó acu a fháil sna Lochanna Móra.

Breac Atlantach agus Bradáin

Is iad seo na "bunaidh" Breac agus Bradán. Mar a thugann an t-ainm le fios, tá Bradán an Atlantaigh ina chónaí san Atlantach, agus feictear é i Meiriceá Thuaidh agus san Eoraip araon. Nuair a tháinig lonnaitheoirí Eorpacha go Meiriceá, d'ainmnigh siad an speiceas a fuair siad amach tar éis an t-iasc is fearr leo ar ais abhaile. Thug siad leo freisin Breac Donn, nach bhfuil dúchasach do Mheiriceá Thuaidh.

Chars

Seans nár chuala tú trácht ar ruabhach riamh, ach i ndáiríre is é an grúpa is forleithne acu ar fad. Is cineál salmainide iad chars atá saindeartha le maireachtáil i dteocht reo. Cónaíonn siad in uiscí fuara thuaidh ar fud an domhain. Tá an chuid is mó de na cinn i Meiriceá Thuaidh i gCeanada agus in Alasca, mar sin ní gnách le slatiascairí Meiriceánacha teacht trasna orthu chomh mór sin.

Cén blas is fearr, Breac nó Bradán?

Is é seo an pointe is tábhachtaí do go leor daoine. Ar ndóigh, ní blasann siad go léir mar an gcéanna. Bíonn blas níos fearr ag roinnt bradán ná cuid eile Breac agus vice versa. Seo iad na speicis is coitianta ar díol i Meiriceá Thuaidh, agus conas a dhéanann siad comparáid mar bhia.

Breac tuar ceatha

Tá an chuid is mó de na Breac atá ar díol i Meiriceá Thuaidh breac dhathach. Tá an fheoil bhándearg éadrom agus íogair, agus is gnách go mbíonn siad ar an méid foirfe le haghaidh ceann amháin in aghaidh an duine. De ghnáth ní bhíonn blas ró-iascach ar Bhric dhathach. Uaireanta bíonn blas beag láibeach air, áfach, ag brath ar an áit ar tógadh é.

Breac Ceann Cruach

Is é seo i ndáiríre an leagan farraige de Breac dhathach. Ina ainneoin sin, bíonn blas beagán difriúil ar an mbeirt. Tugann an saol ar muir agus aiste bia éagsúil blas beagán níos úire do Steelhead, gan aon chuid den backtaste láibeach. Is gnách go mbíonn feoil níos dorcha agus níos saille acu, cosúil le Bradán.

Bradán Sockeye

Meastar go forleathan gurb é Sockeye an ceann is blasta de Bhradáin an Aigéin Chiúin. Tá siad chomh maith is costasaí. Tá a gcuid feola dearg domhain, i bhfad níos dorcha ná iasc eile sa teaghlach. Tá filléid Sockeye ar na cinn is airde saille, rud a thugann blas breise dóibh agus a ligeann dóibh cócaireacht a dhéanamh gan dul tirim.

Bradán Chinook

Is táille boird préimhe é Chinook freisin, agus tá sé in iomaíocht le Sockeye do go leor daoine. Tá an fheoil níos boige ná go leor speiceas Bradán eile, le blas ar leith saibhir agus im. Tá níos mó saille aige ná a bhíonn ag Sockeye, ach níl sé chomh dorcha céanna. Is iad Chinook an Bradán is mó freisin, má tá tú ag iarraidh féasta a chur ar siúl.

Bradán an Atlantaigh

Tá Bradán an Atlantaigh Fhiáin ró-bhlasta dá leas féin. Bhí ró-iascaireacht ar an speiceas ar feadh na mblianta agus tá sé i mbaol anois san fhiántas. Saothraítear Bradán an Atlantaigh go mór mór na laethanta seo. Mar sin féin, tá sé delicious. Tá an fheoil níos séimhe agus níos lú saille ná speicis Bradán eile, agus briseann sí ina calóga móra tais nuair a bhíonn siad bruite.

Agus an chuid eile!

Tá ualach níos mó iasc le roghnú astu. Tá an chuid is mó acu delicious. Is é an ceann atá le seachaint ná Chum Salmon, a mheastar an ceann is lú blasta den chnap. Go ginearálta bíonn chars i bhfad níos olacha (go háirithe Loch Breac). Más rud é gur iasc olúil an rud atá agat, beidh deis agat. Mura bhfuil, b'fhéidir gurbh fhearr cloí le táille bia stáplacha ar nós Breac Ceann Cruach agus Bradán.