Sonraíochtaí Éisc Reoite

Mar gheall ar an líon mór speiceas éisc a onnmhairítear, is minic a athraítear fiú na sonraíochtaí próiseála éisc céanna mar gheall ar riachtanais mhargaí tomhaltóirí eachtracha. Tá thart ar 200 sonraíocht ann. Is minic a chinneann meáchan agus fad an éisc na sonraíochtaí.

Tá luach eacnamaíoch na n-iasc an-ard. Tá an fheoil éisc blasta agus cothaitheach. Is féidir é a ithe amh agus cócaráilte. De ghnáth is ionann an chuid inite den chorp éisc agus thart ar 50-70% de mheáchan an choirp éisc. De ghnáth bíonn cion próitéine feola éisc thart ar 20%, agus tá an cion saille níos ísle ná cion feola. Déanann corp an duine é a dhíleá agus a ionsú go héasca, agus mar sin tá grá mór ag daoine dó. Is minic a dhéantar iasc amh a onnmhairítear ó mo thír a phróiseáil i filléid éisc reoite, filléid éisc mheilte, agus filléid éisc séasúraithe ag tíortha allmhairíochta. Le blianta beaga anuas, tá méadú tagtha ar an éileamh ar iasc beo agus iasc fuaraithe i dtíortha iasachta. Le forbairt an chothaithe, tá iasc anois ina bhia ardchríche le haghaidh féasta agus táblaí. Ina theannta sin, úsáidtear iasc freisin i réimsí cosanta, míochaine agus eile.